UNIVALNURE

Tecnica della degustazione: esame visivo, olfattivo, gustativo.

Sig. Giovanni Derba

Principi fondamentali di enologia. Vini speciali: liquorosi, passiti, aromatizzati, spumanti.

Legislazione ed enografia nazionale. Classificazione dei vini italiani. Caratteristiche dei vini della propria regione.

Vigolzone - Baita Alpina

Enogastronomia: principi fondamentali dell’abbinamento cibo- vino. Successione dei vini a tavola

Ogni incontro si conclude con una prova pratica di degustazione. E’ prevista a fine corso la visita ad una cantina sociale della provincia.